Еда

В современном мире высокие технологии коснулись всего, даже такого, казалось бы, повседневного и издревле известного понятия, как еда. Изобретаются хитроумные устройства для ее приготовления, придумываются способы ее хранения, находятся совершенно немыслимые продукты, из которых может приготовиться пища. Так что приготовление яичницы – это уже позапрошлый век.

2 Космос

NASA готово заплатить $500 000 за новые идеи космической еды

НАСА запустило новый проект под названием «Deep Space Food Challenge», который направлен на сбор идей и технологий по решению продовольственной безопасности астронавтов в будущих космических миссиях. Это социально-научный проект, в котором могут принять участие все желающие. Двадцать команд с лучшими результатами…

1 Роботы

Робот-автомат Chowbotics приготовит отличный салат за несколько секунд

Компания DoorDash, специализирующаяся на доставке еды, сообщила о приобретении стартапа Chowbotics, который производит роботов для приготовления салатов. Это нечто среднее между вендинговым автоматом и автоматизированной кухней, машина по созданию широкого спектра салатов из любого количества компонентов без участия…

0 Технологии

McDonald’s начала открытое тестирование растительных бургеров McPlant

Как сообщило издание Bloomberg, представленный в ноябре в McDonald’s новый бургер McPlant будет впервые продегустирован в Дании и Швеции. Очередная новинка фастфуда состоит из смеси гороховых и рисовых белков, совместно разработанной с крупнейшим мировым производителем заменителей мяса американской компанией Beyond…

1 Наука

Метаисследование показало: низкоуглеводная диета способна вылечить диабет 2-го типа

Государственная ассоциация научных и прикладных исследований Австралии опубликовала результаты 23 клинических испытаний применения низкоуглеводной диеты для борьбы с диабетом второго типа. Результаты получились двоякими – методика доказала свою эффективность, но представляет определенную опасность при длительном…

2 Гаджеты

Практичный контейнер Heatbox разогреет еду в любое время и в любом месте

Мало кто, даже находясь вне дома, откажется от горячей пищи. Вся проблема – в отсутствии рядом электрической розетки или микроволновки. Решить ее поможет автономный контейнер с подогревом Heatbox, разработанный инженерами из Нидерландов.

0 Наука

Ученые из Белфаста: многие популярные специи являются подделкой

Ученым из Белфастского Королевского Университета хорошо известно, что в составе дешевого орегано есть ингредиенты, не имеющие отношения к душице. Еще одна популярная приправа – шалфей – также зачастую является гораздо менее натуральной, чем хотелось бы. Чтобы стало ясно, зачем мошенникам подделывать специи, важно…

2 Наука

Исследования опровергли эффективность диеты по группе крови

Новое исследование показало, что группа крови человека не влияет на потерю веса или кардиометаболическое здоровье организма в ответ на смену рациона. Диета по группе крови приобрела популярность в середине 1990-х с подачи натуропата Питера Д’Адамо. Она строится на постулате, что те или иные продукты по-разному влияют…

3 Технологии

В Сингапурском ресторане появится первое в мире сертифицированное синтетическое мясо

Первый в мире случай, когда власти одобрили продажу искусственного куриного мяса, произошел в Сингапуре. Успеха добился стартап компании Eat Just. Традиционное производство мяса требует использования огромных ресурсов земли, воды, энергии и генерирует выбросы парниковых газов. Поэтому ученые, экологи и техно-пищевые…

1 Наука

Ученые нашли особый способ варки риса, который избавляет зерна от мышьяка

Согласно последнему исследованию ученых из Университета Шеффилда в Великобритании, из 55 сортов риса, продаваемых в этой стране, минимум в половине концентрация мышьяка превышает норму. Ситуация с бедными странами, где рис является основной пищей, но никаких нормативов по мышьяку нет и в помине, еще хуже. Недавно…

0 Наука

Шотландские ученые нашли способ проверять подлинность любого виски без вскрытия бутылки

Команда ученых старейшего в Шотландии Университета Сент-Эндрюс разработала технологию на базе лазерной рамановской спектроскопии, которая позволяет определить качество дорого марочного виски не вскрывая бутылку. Увы, но проблема фальсификации дорогих спиртных напитков весьма актуальна во всем мире. В одной лишь…

3 Наука

Биологи предлагают заменить рыбу в нашем рационе на медуз

Биолог из Университета Квинсленда (Австралия) Лесли Роберсон опубликовала статью, из которой следует, что человечество планомерно использует в пищу около сотни видов вымирающих морских животных. И это только те случаи, о которых мы знаем. Сколько всего редких морских видов мы в прямом смысле поедаем прямо сейчас, не…

2 Наука

Китайские ученые поставили точку в давнем споре между чаем из чайника и СВЧ-печи

Ученые из Университета электроники и технологий (Китай) опубликовали в журнале AIP Advance статью, в которой разъяснили разницу между чаем, приготовленном в обычном чайнике, и чаем из микроволновки.

2 Сделай Сам

Необычная гриль-коптильня Nomad уместится в маленький кейс

Основная идея гриля Grill & Smoker от компании Nomad – сделать его многофункциональным и максимально удобным для переноски. Он позволяет готовить ребрышки, стейки и гамбургеры, а после окончания барбекю превращается в компактный, удобный портфель, который легко умещается в багажнике автомобиля.

0 Сделай Сам

Практичная система Pico позволит создать автономную домашнюю ферму

Не у всех есть талант к садоводству или достаточно времени, которое можно было бы посвятить этому занятию. Помочь таким людям призвана новая система Pico, позволяющая создать почти автономную домашнюю ферму.

3 Технологии

Первые напечатанные на 3D-принтере псевдо-мясные стейки появятся в 2021 году

После снятия ограничений из-за карантина COVID-19 рестораны во многих странах вновь приступили к работе, в связи с чем вернулся спрос на псевдо-мясо. По данным аналитиков из Barclays в течение следующего десятилетия данный рынок может вырасти до $140 млрд, что является хорошим стимулом для появления новых игроков.…

2 Технологии

Американские ученые научились готовить моментальное мороженое с помощью СО2

Два изобретателя из Корнелльского университета обнаружили, что углекислый газ под давлением мгновенно превращает кремообразную массу в лед – то есть создает настоящее мороженое. Авторы изобретения говорят, что новый процесс может заменить энергозатратную цепь поставок по доставке мороженого в магазины по всему миру.

0 Гаджеты

Кофе-машина CoffeeJack приготовит идеальный кофе без фильтров и электричества

CoffeeJack – это новая экологичная и компактная кофеварка, которая обходится без электричества, капсул или фильтров, используя микрогидравлику с давлением свыше 9 бар.

0 Гаджеты

Умная печь Tovala сама приготовит еду – просто дайте ей отсканировать рецепт

Революционная система интеллектуального приготовления пищи Tovala Smart Oven – это разумная альтернатива домашнему питанию. Подойдет для тех, кто любит здоровую еду (но не получает удовольствия от процесса готовки), и позволит пересмотреть свои отношения с кулинарией.

0 Роботы

Робо-повар Flippy от Miso Robotics призван произвести революцию в ресторанном бизнесе

Формат ресторана быстрого обслуживания (Quick Service Restaurant – QSR) долгое время был основой и оплотом американской кухни. И он по-прежнему пользуется большой популярностью во всем мире, несмотря на то, что сейчас таким заведениям приходится работать «на грани выживания» и бороться с растущими расходами.

0 Сделай Сам

Необычная система приготовления пищи Cheat Sheets собрала 1 млн. долларов на Kickstarter

Cheat Sheets – это система приготовления пищи, которая предлагает новый подход к запеканию в духовке. Она представляет собой противень с силиконовыми лотками различных размеров для разных видов продуктов. Такой подход значительно упрощает процесс приготовления, а силикон не допускает пригорания и легко чистится.…

0 Гаджеты

Легендарный паровой тостер Balmuda выходит за пределы Японии

Японский бренд Balmuda открывает поставки легендарного парового тостера «The Toaster» в США. Цена выставлена внушительная – 329 долларов на веб-сайте компании (и вскоре на Amazon и Williams Sonoma).

3 Гаджеты

Кофе-пресс Flair Neo приготовит идеальный эспрессо без электричества

Знакомьтесь: новая кофеварка Flair Neo для приготовления эспрессо без электричества. Устройство использует простой механизм рычага, чтобы создать давление, необходимое для получения кофе. Flair Neo существенно упрощает даже сложный процесс подборки правильного помола с помощью своего портафильтра – маленькой чаши,…

0 Сделай Сам

Энтузиаст испек хлеб по рецепту из Древнего Египта на дрожжах возрастом 4000 лет

Шеймус Блекли, который известен в IT-индустрии как создатель Xbox, опубликовал хвалебный твитт. Его многомесячный проект увенчался успехом – вместе с египтологом Сереной Лав и микробиологом Ричардом Боуменом ему удалось выпечь хлеб, который ели в Древнем Египте. Для этого Блекли освоил с нуля все этапы процесса, от…

0 Наука

У виски обнаружили «паутинный след» – он позволяет определить сорт напитка с точностью 90%

Еще в прошлом году Стюарт Уильямс, профессор машиностроения в Университете Луисвилля в Кентукки, открыл эффект «паутинного следа» для виски. Он проявляется, если испарить каплю этого напитка, после которой остается отпечаток с узором, напоминающим нити паутины. Уильямс предположил, что это может стать интересным…

2 Гаджеты

Rotofarm – компактная домашняя ферма, в которой можно выращивать овощи круглый год

Если вы захотите выращивать овощи у себя дома, это вовсе не означает, что вам придется подолгу копаться в земле. Биотехнологический стартап BACE из Мельбурна представил круглогодичный домашний огород Rotofarm, который легко избавит вас от такой необходимости.

1 Наука

Настоящая палеодиета изобиловала токсичными тяжелыми металлами

Новое исследование норвежских ученых ставит под сомнение концепцию «палеодиеты», которая вошла в моду несколько лет назад. Ее главный постулат в том, что в отсутствие развитой цивилизации у древних людей не было фабричной сильно переработанной пищи со всеми присущими ей недостатками. А потому, самой здоровой диетой…

0 Наука

Если есть руками, то еда кажется вкуснее и можно съесть гораздо больше

Новое исследование маркетолога Адрианы Маджаровой из Технологического института Стивенса (США) объясняет один из факторов нарастающей тенденции к ожирению человечества. Оказывается, есть принципиальная разница между тем, употребляем мы пищу при помощи столовых приборов или едим просто руками. Во втором случае еда…

1 Наука

Математики вывели ключевое правило идеального эспрессо

Команда математиков, химиков, материаловедов и бариста из США поставила себе задачу разработать оптимальную рецептуру заваривания кофе. К этому их подвигли опасения о грядущем исчезновении до 60 % плантаций кофе из-за климатических катастроф. Даже если масштабы проблемы преувеличены, все равно пора перестать…

0 Технологии

Nestle запускает производство собственных сосисок на растительной основе

Компания Nestle сообщает, что теперь в списке ее продуктов на растительной основе наряду с «альтернативными» гамбургерами появятся сосиски. Версия, которая уже поступила в продажу в США, представляет собой колбаску на основе горохового белка под брендом Nestles Sweet Earth. Продукт будет выпускаться в трех вариантах:…

0 Гаджеты

«Умная кухня» Julia возьмет на себя обязанности вашего личного повара

Компания CookingPal представила на CES 2020 «умную кухню» под названием Julia. От аналогов ее отличает заботливое отношение к пользователю, который по умолчанию считается полным новичком в кулинарии. А это значит, что весь процесс приготовления блюд будет прописан по шагам, и по каждому, даже самому наивному вопросу…

4 Техника

LG разработала шкаф-теплицу для домашней фермы

LG представит на CES 2020 не совсем обычное изделие – шкаф-теплицу для домашнего сада с искусственным климатом Columm Garden. В нем имеются ячейки для размещения 24 боксов, заполненных торфяным мхом, удобрениями и семенами. Полученный урожай, по мнению LG, сможет удовлетворять потребности в овощах семьи из четырех…

0 Технологии

Швейцарские ученые разработали необычный шоколад-хамелеон

Исследователи Швейцарской высшей технической школы Цюриха (ETH Zurich) и Университета прикладных наук и искусств Северо-западной Швейцарии (FHNW) разработали пищевую технологию, которая придает шоколаду радужный блеск без использования искусственных добавок.

…

САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ