Еда

В современном мире высокие технологии коснулись всего, даже такого, казалось бы, повседневного и издревле известного понятия, как еда. Изобретаются хитроумные устройства для ее приготовления, придумываются способы ее хранения, находятся совершенно немыслимые продукты, из которых может приготовиться пища. Так что приготовление яичницы – это уже позапрошлый век.

0 Технологии

Сеть Subway настаивает, что в ее бутербродах с тунцом все же есть тунец

Коллектив сети фастфуда Subway до сих пор не может прийти в себя после скандального расследования New York Times, по итогам которого в бутербродах с тунцом не было найдено… ДНК самого тунца.
0 Наука

В бутербродах с тунцом от Subway не нашли ДНК самого тунца

Издание New York Times подало судебный иск к гигантской сети быстрого питания Subway за то, что она при продаже бутербродов с тунцом на самом деле использовала некий иной сомнительный продукт.
1 Сделай Сам

С плавучим грилем Float-N-Grill можно жарить шашлыки и сосиски прямо на воде

Памятуя о прошлом карантинном лете, полном запретов на активный пляжный отдых, в этом году многие люди наверняка устремятся к желанным водоемам при первой же возможности. Теперь специально к их услугам будет новинка под названием «Float-N-Grill» – плавучий гриль, который позволяет готовить мясо на огне прямо на воде.…
4 Технологии

Искусственное мясо от Impossible Foods отправляется в школы

Крупный производитель растительных заменителей мяса компания Impossible Foods (США) получила право использовать этикетки CN (Child Nutrition – продукт сертифицирован для детского питания), что открывает ей возможность поставлять продукцию в школьные столовые.
11 Наука

Популярную пищевую добавку E171 в Европе признали опасной для здоровья

В начале 2020 года Франция запретила применять в качестве пищевой добавки диоксид титана, также известный под индексом E171. Это стало своего рода реакцией на бюрократически проволочки – Европейское управление по безопасности пищевых продуктов уже несколько лет не может определиться со статусом данного вещества. И вот…
0 Наука

Практичные макароны-трансформеры легко изменят форму с плоской на обычную

Исследователи из Университета Карнеги-Меллона (США) разработали технологию изменения формы макаронных изделий во время приготовлении. Но их истинная цель не в создании новой еды, а в изучении процесса получения трехмерных структур из плоских заготовок при минимальной обработке. За основу было взято свойство теста…
1 Наука

К пятому дню приготовленные паста и рис становятся смертельно опасными

В 2005 году семья с пятью детьми собралась на пикник, для чего в пятницу в числе прочей снеди была приготовлена закуска на основе итальянской пасты. Вернувшись вечером в субботу с пикника, семья положила остатки закуски в холодильник, а вечером понедельника ее разогрели на ужин. У всех детей началось острое пищевое…
2 Технологии

Британская компания Lovebug выпустила первый в стране кошачий корм из насекомых

Сегодня все чаще в качестве альтернативы мясной пище предлагается использовать продукты на основе белка насекомых. Похоже, такая тенденция уже скоро затронет и компании, производящие корма для домашних животных.
7 Наука

Ученые разобрались, почему печенье Oreo так привлекает людей

Ученые подвели итоги многолетних исследований того, почему классическое печенье Oreo настолько привлекает людей. Оказалось, что это целая наука, и способов «правильно» есть печенье больше, чем его сортов – более сотни. Причем речь идет не столько о субъективном восприятии, сколько о реальных и значимых факторах.
0 Наука

Вино, выдержанное в космосе, оказалось лучше земного

Во французском Институте вина и виноделия в Бордо подвели промежуточные итоги эксперимента с «космическим» вином. В рамках проекта CommuBioS в октябре 2019 года на МКС была отправлена дюжина бутылок красного вина, которые недавно в целости вернули на Землю. Группа из 12 экспертов и дегустаторов оценила напиток и…
0 Технологии

Coca-Cola запускает сервис «газировка по подписке»

Из-за пандемии коронавируса значительно сократились продажи через торговые автоматы, что побудило мирового лидера по производству безалкогольных напитков Coca-Cola прибегнуть к идее подписки на пользование торговыми машинами.
1 Наука

Французские ученые предложили план по строительству рыбных ферм на Луне

Как сообщает журнал Hakai, группа французский ученых, участвующих в подготовке первых пилотируемых лунных миссий, предложила пополнять рацион питания астронавтов живой рыбой, которую будут выводить из доставленных с Земли оплодотворенных икринок. Такая идея возникла после того, как исследователи обнаружили, что рыбные…
2 Космос

NASA готово заплатить $500 000 за новые идеи космической еды

НАСА запустило новый проект под названием «Deep Space Food Challenge», который направлен на сбор идей и технологий по решению продовольственной безопасности астронавтов в будущих космических миссиях. Это социально-научный проект, в котором могут принять участие все желающие. Двадцать команд с лучшими результатами…
1 Роботы

Робот-автомат Chowbotics приготовит отличный салат за несколько секунд

Компания DoorDash, специализирующаяся на доставке еды, сообщила о приобретении стартапа Chowbotics, который производит роботов для приготовления салатов. Это нечто среднее между вендинговым автоматом и автоматизированной кухней, машина по созданию широкого спектра салатов из любого количества компонентов без участия…
0 Технологии

McDonald’s начала открытое тестирование растительных бургеров McPlant

Как сообщило издание Bloomberg, представленный в ноябре в McDonald’s новый бургер McPlant будет впервые продегустирован в Дании и Швеции. Очередная новинка фастфуда состоит из смеси гороховых и рисовых белков, совместно разработанной с крупнейшим мировым производителем заменителей мяса американской компанией Beyond…
1 Наука

Метаисследование показало: низкоуглеводная диета способна вылечить диабет 2-го типа

Государственная ассоциация научных и прикладных исследований Австралии опубликовала результаты 23 клинических испытаний применения низкоуглеводной диеты для борьбы с диабетом второго типа. Результаты получились двоякими – методика доказала свою эффективность, но представляет определенную опасность при длительном…
2 Гаджеты

Практичный контейнер Heatbox разогреет еду в любое время и в любом месте

Мало кто, даже находясь вне дома, откажется от горячей пищи. Вся проблема – в отсутствии рядом электрической розетки или микроволновки. Решить ее поможет автономный контейнер с подогревом Heatbox, разработанный инженерами из Нидерландов.
0 Наука

Ученые из Белфаста: многие популярные специи являются подделкой

Ученым из Белфастского Королевского Университета хорошо известно, что в составе дешевого орегано есть ингредиенты, не имеющие отношения к душице. Еще одна популярная приправа – шалфей – также зачастую является гораздо менее натуральной, чем хотелось бы. Чтобы стало ясно, зачем мошенникам подделывать специи, важно…
2 Наука

Исследования опровергли эффективность диеты по группе крови

Новое исследование показало, что группа крови человека не влияет на потерю веса или кардиометаболическое здоровье организма в ответ на смену рациона. Диета по группе крови приобрела популярность в середине 1990-х с подачи натуропата Питера Д’Адамо. Она строится на постулате, что те или иные продукты по-разному влияют…
3 Технологии

В Сингапурском ресторане появится первое в мире сертифицированное синтетическое мясо

Первый в мире случай, когда власти одобрили продажу искусственного куриного мяса, произошел в Сингапуре. Успеха добился стартап компании Eat Just. Традиционное производство мяса требует использования огромных ресурсов земли, воды, энергии и генерирует выбросы парниковых газов. Поэтому ученые, экологи и техно-пищевые…
1 Наука

Ученые нашли особый способ варки риса, который избавляет зерна от мышьяка

Согласно последнему исследованию ученых из Университета Шеффилда в Великобритании, из 55 сортов риса, продаваемых в этой стране, минимум в половине концентрация мышьяка превышает норму. Ситуация с бедными странами, где рис является основной пищей, но никаких нормативов по мышьяку нет и в помине, еще хуже. Недавно…
0 Наука

Шотландские ученые нашли способ проверять подлинность любого виски без вскрытия бутылки

Команда ученых старейшего в Шотландии Университета Сент-Эндрюс разработала технологию на базе лазерной рамановской спектроскопии, которая позволяет определить качество дорого марочного виски не вскрывая бутылку. Увы, но проблема фальсификации дорогих спиртных напитков весьма актуальна во всем мире. В одной лишь…
3 Наука

Биологи предлагают заменить рыбу в нашем рационе на медуз

Биолог из Университета Квинсленда (Австралия) Лесли Роберсон опубликовала статью, из которой следует, что человечество планомерно использует в пищу около сотни видов вымирающих морских животных. И это только те случаи, о которых мы знаем. Сколько всего редких морских видов мы в прямом смысле поедаем прямо сейчас, не…
2 Наука

Китайские ученые поставили точку в давнем споре между чаем из чайника и СВЧ-печи

Ученые из Университета электроники и технологий (Китай) опубликовали в журнале AIP Advance статью, в которой разъяснили разницу между чаем, приготовленном в обычном чайнике, и чаем из микроволновки.
2 Сделай Сам

Необычная гриль-коптильня Nomad уместится в маленький кейс

Основная идея гриля Grill & Smoker от компании Nomad – сделать его многофункциональным и максимально удобным для переноски. Он позволяет готовить ребрышки, стейки и гамбургеры, а после окончания барбекю превращается в компактный, удобный портфель, который легко умещается в багажнике автомобиля.
0 Сделай Сам

Практичная система Pico позволит создать автономную домашнюю ферму

Не у всех есть талант к садоводству или достаточно времени, которое можно было бы посвятить этому занятию. Помочь таким людям призвана новая система Pico, позволяющая создать почти автономную домашнюю ферму.
3 Технологии

Первые напечатанные на 3D-принтере псевдо-мясные стейки появятся в 2021 году

После снятия ограничений из-за карантина COVID-19 рестораны во многих странах вновь приступили к работе, в связи с чем вернулся спрос на псевдо-мясо. По данным аналитиков из Barclays в течение следующего десятилетия данный рынок может вырасти до $140 млрд, что является хорошим стимулом для появления новых игроков.…
2 Технологии

Американские ученые научились готовить моментальное мороженое с помощью СО2

Два изобретателя из Корнелльского университета обнаружили, что углекислый газ под давлением мгновенно превращает кремообразную массу в лед – то есть создает настоящее мороженое. Авторы изобретения говорят, что новый процесс может заменить энергозатратную цепь поставок по доставке мороженого в магазины по всему миру.
1 Гаджеты

Кофе-машина CoffeeJack приготовит идеальный кофе без фильтров и электричества

CoffeeJack – это новая экологичная и компактная кофеварка, которая обходится без электричества, капсул или фильтров, используя микрогидравлику с давлением свыше 9 бар.
0 Гаджеты

Умная печь Tovala сама приготовит еду – просто дайте ей отсканировать рецепт

Революционная система интеллектуального приготовления пищи Tovala Smart Oven – это разумная альтернатива домашнему питанию. Подойдет для тех, кто любит здоровую еду (но не получает удовольствия от процесса готовки), и позволит пересмотреть свои отношения с кулинарией.
0 Роботы

Робо-повар Flippy от Miso Robotics призван произвести революцию в ресторанном бизнесе

Формат ресторана быстрого обслуживания (Quick Service Restaurant – QSR) долгое время был основой и оплотом американской кухни. И он по-прежнему пользуется большой популярностью во всем мире, несмотря на то, что сейчас таким заведениям приходится работать «на грани выживания» и бороться с растущими расходами.
0 Сделай Сам

Необычная система приготовления пищи Cheat Sheets собрала 1 млн. долларов на Kickstarter

Cheat Sheets – это система приготовления пищи, которая предлагает новый подход к запеканию в духовке. Она представляет собой противень с силиконовыми лотками различных размеров для разных видов продуктов. Такой подход значительно упрощает процесс приготовления, а силикон не допускает пригорания и легко чистится.…
Любопытный факт
Изобретатель Мартин Купер, который работал в корпорации Motorola, сделал звонок по первому мобильному телефону 3 апреля 1973 года. Звонил он, кстати, своим конкурентам в фирме AT&T. По словам Мартина, на идею такого телефона его натолкнул фильм Star Trek.
Обновить
Свежие Комментарии

ВойтиРегистрация
Вход
Почта:
Пароль:
Регистрация
Почта:
Имя:
Пароль: