Еда

В современном мире высокие технологии коснулись всего, даже такого, казалось бы, повседневного и издревле известного понятия, как еда. Изобретаются хитроумные устройства для ее приготовления, придумываются способы ее хранения, находятся совершенно немыслимые продукты, из которых может приготовиться пища. Так что приготовление яичницы – это уже позапрошлый век.

11 Интернет

Технология Solar Foods позволяет добывать съедобный белок из воздуха

Стартап «Solar Foods» готовится выйти на мировой рынок с революционным продуктом, который должен угодить очень разным категориям потребителей. Тем, кто не хочет есть белки животного происхождения, и тем, кому не нравятся белки растительные. Компания создает новый вид протеина под названием «Solein», источник которого…
0 Наука

Передозировка арбузом смертельно опасна для людей с ослабленными почками

На страницах престижного журнала Annals of Internal Medicine появились отчеты о трех научных исследованиях, доказывающих потенциальную опасность для жизни обычного арбуза. Оказывается, эта ягода может представлять серьезную угрозу для людей с ослабленными почками. Медики уже зафиксировали несколько случаев, когда люди…
1 Технологии

Домашняя микроферма AGWA вырастит свежие овощи и зелень с помощью ИИ

Компания AGWA представила домашнюю микроферму, призванную решить продовольственную проблему в мегаполисах. К середине века большая часть людей переселится в города, причем жить они будут, в основном, в небольших квартирах, так что об огородах на балконе речи не идет. Надеяться на государство или крупный бизнес…
1 Сделай Сам

Гриль Grill-X позволит приготовить барбекю «с дымком» на любой кухне

При помощи гриля Grill-X можно приготовить классическое барбекю «с дымком» на любой кухне. Как заявляет компания-производитель Kiwamiyatei, новинка придает еде тот особенный древесный привкус, который характерен для блюд, приготавленных на настоящих углях. При этом гриль не является автономным, его можно использовать…
1 Космос

Ученые разработали идеальный «космический» салат

Международная группа ученых под началом профессора Фолькер Хессель из Университета Аделаиды разработала блюдо, идеально подходящее для питания астронавтов. Им оказался вегетарианский салат. Исследователи путем линейного программирования подобрали его состав так, чтобы организм космонавта получал необходимые ему…
2 Роботы

Первый полностью автоматизированный ресторан откроется в Пасадене

В калифорнийском городе Пасадена со дня на день ждут открытия весьма необычного ресторана CaliExpress. В нем весь персонал на кухне будет заменен роботизированным комплексом Flippy. Посетители, решившие перекусить, будут заказывать блюда на сенсорном экране и ожидать их приготовления, наблюдая за манипуляциями…
2 Наука

В УрГЭУ получили патент на заменитель какао-порошка, созданный из лузги

Биотехнологи из УрГЭУ разработали и уже запатентовали новый и достаточно любопытный заменитель популярного какао-порошка, который планируется получать из шелухи, больше известной как лузга — отходов, получаемых в больших количествах при обработке гречневой крупы.
4 Наука

Биологи озабочены тем, что продается в Европе под видом черной икры

Группа исследователей из нескольких европейских стран провела анализ 150 видов коммерческих продуктов, которые позиционируются как «осетровая икра», и пришла к выводу, что эта ниша переполнена подделками. Ситуация очень запутана, так как европейские регуляторы косвенно содействуют нечистым на руку производителям тем,…
1 Наука

Российские биотехнологи придумали сахарозаменитель, не содержащий углеводы

По словам одного из акционеров российской группы предприятий «Эфко» Ростислава Ковалевского, специалистами компании создан перспективный сахарозаменитель, в котором полностью отсутствуют углеводы и который может оказаться просто неоценимой помощью для людей с диагнозом сахарный диабет.
0 Гаджеты

Умный гриль Perfecta приготовит идеальный стейк за три минуты при помощи ИИ

Сурадж Судера, бакалавр инженерных наук и магистр в области офтальмологической инженерии из Астонского университета основал бренд Seergrills, чтобы продвигать на рынок новую версию «умного гриля». Устройство получило название Perfecta и отличается тем, что использует в работе технологии искусственного интеллекта.…
1 Наука

В Омске запущена биотехнологическая лаборатория, где создают еду будущего

В Омском политехе запустили биотехнологическую лабораторию, широко оснащенную передовым и высокотехнологичным оборудованием и предназначенную для создания полезных для человека продуктов питания — так называемой, еды будущего.
0 Технологии

Созданный с помощью ИИ напиток Y3000 Zero Sugar стал провалом Coca-Cola

Компания Coca-Cola решилась на смелый шаг в популяризации своей продукции, предложив потребителям новый напиток, разработанный с участием искусственного интеллекта. Он получил название Y3000 Zero Sugar и призван олицетворять собой «вкус будущего». Coca-Cola активно рекламирует новинку, отмечая ее необычный вкус — но…
1 Наука

Подросток из США скончался после того, как попробовал самые острые чипсы в мире

Харис Волоба, 14-летний подросток из США скончался через несколько часов после того, как съел чипсы из тортильи, обильно сдобренной смесью из двух чрезвычайно острых перцев — Carolina Reaper и Naga Viper.
1 Сделай Сам

Гидропонная мини-башня Nutraponics обеспечит жителей городов ягодами и свежей зеленью

Стартап Nutraponics Garden Tower предлагает новый взгляд на решение задачи по выращиванию съедобной зелени и овощей прямо в квартирах. Это должно быть дешевле, чем их покупка в магазине за счет возможности круглый год получать то, что нужно, по фиксированной цене. Она складывается из стоимости саженцев и минеральных…
0 Наука

Комбуча значительно снижает уровень глюкозы у диабетиков

Ученые из Джорджтаунского университета провели исследование по влиянию чайного гриба, он же комбуча, на регулирование уровня глюкозы в организме человека. Ранее такая возможность уже была доказана, когда напиток изучали на предмет поиска в нем лечебных свойств. Оказалось, что взрослым людям действительно можно…
0 Наука

Орехи пекан помогут в борьбе с ожирением, диабетом и внутренним воспалением

Исследователи из Техасского университета призывают отнести орехи пекан к категории суперпродуктов и рекомендовать как можно большему числу людей. Главная цель – борьба с ожирением, так как употребление этих орехов в пищу приводит к снижению уровня холестерина и жировой массы. Диета, основанная на орехах, способствует…
12 Технологии

Производством высокобелковой муки из насекомых займутся в Новосибирске

Новосибирский производитель «Энтопротеин», резидент площадки «Сколково», готовится уже в 2025 году наладить массовый выпуск муки с повышенным уровнем белка и различного корма, произведенных из сверчков.
4 Наука

Повреждения ДНК мяса во время жарки провоцируют риск развития рака

Исследователи из Стэнфордского университета открыли механизм деградации ДНК клеток организма при употреблении в пищу жареного мяса. Наибольшая опасность исходит от красного мяса, которое само по себе приравнивается к канцерогенам. Однако это не означает, что нужно исключить его из рациона – все дело в способе…
2 Наука

Покрытие из каннабидиола надолго сохранит фрукты свежими

Ученые из Университета Таммасат и Научно-исследовательского института Чулабхорн в Таиланде разработали новый способ защиты фруктов и ягод от гниения и порчи. Они обратили внимание на вещество каннабидиол, производное из каннабиса, но не имеющее наркотических свойств. Оно известно как компонент для создания лекарств от…
3 Технологии

В Израиле изготовили первое в мире синтетическое рыбное филе

Компания «Steakholder Foods» из Израиля представила новинку – синтетическое филе морского окуня, пригодное для готовки. Она воспользовалась сырьем от сингапурской компании «Umami Meats», на основе которого были изготовлены чернила для биопечати будущего филе. Оно создается в сыром виде и нуждается в обжарке после…
1 Технологии

Капсулы «BeerBots» ускорят и упростят изготовление пива

Исследователи из Пражского химико-технологического университета разработали новую технологию для ускоренного брожения пивного сусла. В этом процессе главное – скорость, чем дольше сусло бродит, тем выше риск проникновения в него вредных бактерий. Кроме того, по окончанию брожения требуется удалить из жидкости…
1 Технологии

Производители искусственного мяса заявляют о серьезных проблемах в индустрии

Идея отказа от натурального мяса возникла сравнительно недавно, но обрела большую популярность. Перспектива заменить традиционное мясо «мясом из пробирки» многим затмила глаза, тем более, что появились технологии, способные решить эту задачу. Сейчас же крепнет мнение, что этот оптимизм был преждевременным – пионеры…
1 Технологии

Котлеты из мяса мамонта оказались неожиданно вкусными

Бельгийская компания Paleo представила публике котлеты из мяса мамонта, хотя таковыми их можно назвать лишь условно. Это субстанция из растительного сырья с инъекцией миоглобина, синтезированного из клеток настоящего мамонта. По словам технического директора Paleo, который отведал такую котлетку, она куда вкуснее…
4 Технологии

Немецкие монахи создали первое в мире порошковое пиво

Сложные времена порождают новые вызовы – немецкие пивовары решили в корне изменить свою индустрию и отказаться от главного компонента в пиве. А именно — от воды, на которую приходится 90 % содержания этого продукта. Это означает, что при производстве, транспортировке и торговле пивом без какой-либо ощутимой…
3 Технологии

В Норвегии появится первая аквакультурная ферма по выращиванию лосося и водорослей

Норвежские рыбоводческие компании Folla Alger и Cermaq вместе с исследовательской группой SINTEF Ocean запустили в муниципалитете Штайген экспериментальную акваферму. Она предназначена для одновременного выращиванию двух полезных культур: лосося и водоросли ламинарии.
6 Технологии

В Китае начинают выращивать свиней в гигантских фермах-небоскребах

В небольшом городке Эчжоу в центральном Китае начал работу свиноводческий комплекс, рассчитанный на выращивание не менее миллиона свиней в год. Его особенность в том, что все животные помещаются в отдельных камерах внутри гигантского 26-этажного здания. Это крупнейшая постройка в городе и одна из самых больших…
0 Наука

Ученые заявляют: паста является почти идеальным источником энергии для организма

Преподаватель нутрицевтики из Университета Ньюкасла Эмма Беккет порекомендовала сделать пасту с овощами основой здоровой диеты для тех, кто контролирует свое потребление энергии. Она указала, что современная наука помимо абсолютного значения биологических потребностей человека, которое измеряется в калориях, также…
3 Технологии

Из-за глобального потепления Либерика может стать основным сортом кофе в мире

Кофе является одним из самых популярных напитков в мире, но в этом заключается и большая беда – его производство сейчас находится под угрозой. Самые популярные сорта кофе, арабика и робуста, оказались слишком уязвимыми перед климатическими катаклизмами. Увы, чай также под угрозой исчезновения, поэтому выбор у…
1 Наука

Цвет посуды влияет на восприятие находящейся в ней еды

Британские ученые из Университета Портсмута в ходе недавнего исследования подтвердили гипотезу о влиянии цвета посуды на вкус пищи, которая в нее положена. Проблема в том, что, как и во всех предыдущих исследованиях, прямой зависимости между внешним видом тарелок и восприятием еды выявить не удалось. Эффект носит…
6 Наука

Незаметная синтетическая клетчатка сделает пищу полезной без изменения вкуса

Исследователи из Мельбурнского технологического института нащупали путь к решению насущной проблемы всех родителей – как заставить малышей есть полезную, но не слишком вкусную еду? Речь идет о клетчатке, которая хотя и не переваривается в теле, но приносит разностороннюю пользу организму при употреблении в пищу.…
5 Наука

Подводный «Сад Немо» открывает новую веху в обеспечении человечества пищей

Идея Серджио Гамберини настолько же безумна, насколько и привлекательна – ему удалось создать подводную плантацию для выращивания наземных растений в необычных условиях. Проект под названием «Сад Немо» изначально привлекал внимание преимущественно фотографов, но после сбора первого урожая им очень заинтересовались…
Любопытный факт
Среди многочисленных изобретений Леонардо нашлись также чертежи робота, который был запрограммирован имитировать человеческие движения (приподниматься и садиться, двигать руками и шеей) и имел анатомически правильное строение челюсти.
Обновить
Свежие Комментарии

ВойтиРегистрация
Вход
через соцсети
Вход
Почта:
Пароль:
Регистрация
Почта:
Имя:
Пароль: