Еда

В современном мире высокие технологии коснулись всего, даже такого, казалось бы, повседневного и издревле известного понятия, как еда. Изобретаются хитроумные устройства для ее приготовления, придумываются способы ее хранения, находятся совершенно немыслимые продукты, из которых может приготовиться пища. Так что приготовление яичницы – это уже позапрошлый век.

0 Гаджеты

Мультисенсорный комплект Doubot позволит готовить идеальное тесто на закваске

Компания Smokpub, производитель компактных электрических коптилен для коктейлей и виски, запустила на Kickstarter проект Doubot. Это комплект из двух емкостей с большим количеством датчиков для хранения закваски и приготовления теста на ее основе. Данная задача и для опытных пекарей не из простых, так как закваска…

1 Наука

Ученые выяснили, как получать максимальную пользу от интервального голодания

Новое исследование дает любопытный ответ о том, в какое время начинать и заканчивать ежедневное интервальное голодание. В ходе эксперимента ученые выяснили, что сам по себе режим питания 16/8 эффективен для долгосрочного снижения веса независимо от выбранного временного окна. В опыте приняли участие 99 взрослых,…

0 Наука

Восточно-китайская диета готова поспорить в эффективности со средиземноморской

Исследователи из Школы общественного здравоохранения Чжэцзянского университета доказали эффективность системы питания, которая получила название «восточно-китайской диеты». Она характерна для жителей дельты реки Янцзы и сложилась исторически, а не была разработана специально. Во многом она схожа со средиземноморской…

1 Наука

Цветы бархатцев содержат почти столько же протеина, что и съедобные злаки

Исследователи из Университета Джорджии нашли новый неожиданный источник протеина – цветы бархатцев. Это растение считается декоративным и используется как украшение в различных обрядах и празднествах по всему миру. Его также употребляют в пищу, но больше в ритуальных целях – но теперь все может измениться.

1 Наука

Медики предупреждают об опасности хот-догов

Американские врачи бьют тревогу, указывая на риски для здоровья, связанные с употреблением хот-догов. Согласно опросу, проведенному Комитетом врачей за ответственную медицину и Morning Consult, почти 90 % взрослых респондентов либо не знали, либо сомневались в наличии проблем со здоровьем, вызванных употреблением…

1 Наука

Тяга к фаст-фуду при употреблении алкоголя – биологическая норма человека

Исследователи из Центра Чарльза Перкинса при Сиднейском университете предоставили научное обоснование известной склонности людей поглощать нездоровую еду при распитии спиртного. Оказалось, что это древний и весьма полезный механизм, который помогает регулировать поступление белка в организм. Проблема в том, что…

0 Наука

Пребиотическая газировка снижает уровень сахара в крови

Ученые из Biofortis провели исследование сравнительно нового продукта — пребиотической газировки OLIPOP, и доказали ее способность снижать уровень сахара в крови. Тогда как употребление обычной газировки считается одним из главных факторов, который приводит к его повышению. Если эти выводы подтвердятся в ходе…

2 Наука

Ставропольские ученые предложили перерабатывать молочные отходы в воду

Специалисты Северо-Кавказского федерального университета выдвинули предложение перерабатывать отходы предприятий молочной промышленности в чистую воду и полезные минеральные концентраты, для чего разработали перспективную технологию.

5 Технологии

Водородная кухонная плита проработает шесть часов на 100 г воды

Стартап Greenvize из Индии представил революционное решение для системы общепита – кухонную плиту, которая работает на водороде. Она потребляет минимальное количество энергии — примерно 1 кВт⋅ч за 6 часов непрерывной работы одной конфорки. Для сравнения, индукционная плита за то же время израсходует 12 кВт⋅ч.

1 Гаджеты

Кухонный робот Nosh One с легкостью приготовит 500 повседневных блюд вместо вас

Робот-кулинар Nosh One от индийской компании Euphotic Labs решает одну из насущных проблем большинства взрослых людей – что приготовить поесть в очередной раз. На протяжении 7 лет его обучали кулинарному мастерству, проведя «более 1500 приготовлений в 65 пользовательских испытаниях». Настоящим поваром робот так и не…

1 Гаджеты

Настольная коптильня SmoqeX позволит готовить мясо на дровах прямо на кухне

На Kickstarter появился проект SmoqeX, детище инженеров из Livwell, которая специализируется на кухонной технике и имеет многолетний опыт в разработке и производстве. Это универсальная компактная коптильня-гриль, предназначенная для использования на обычной кухне. Она не требует топлива и постоянного внимания для…

0 Гаджеты

Ланч-бокс HeatWave Go самостоятельно разогреет еду всего за 15 минут

На нашей планете живут миллионы людей, которым в силу своей занятости приходится есть на ходу. Ланч-бокс HeatWave Go c функцией саморазогрева, который уже можно приобрести на Kickstarter, призван решить эту проблему.

1 Техника

Портативный анализатор Allergen Alert мгновенно выявит в продуктах пищевые аллергены

Французская компания bioMerieux представила на CES 2026 в Лас-Вегасе портативное устройство Allergen Alert, способное мгновенно выявлять пищевые аллергены.

0 Наука

В России предложили делать детские смеси из микроводорослей

В Институте физиологии растений РАН выдвинули идею наладить производство смесей, заменяющих грудное молоко, в основе которых будут использоваться масла на основе микроводорослей типа Vischeria punctata, поднимающие усвояемость продукта.

0 Гаджеты

Кулинарный помощник Cube o1 сделает готовку простой и доступной каждому

Умное устройство для готовки Cube o1, разработанное за три года группой энтузиастов из Гонконга, сейчас собирает средства на платформе Kickstarter. Девайс, помещающийся на ладони, оснащен сенсорным экраном и системой компьютерного зрения высокой четкости. Он поставляется со штативом и поворотным магнитным креплением,…

1 Наука

Воронежские биотехнологи сварили пиво по рецептуре нейросети

В Воронежском госуниверситете инженерных технологий (ВГУИТ) по рекомендациям нейросети была сварена первая партия пива. При этом в рецепт были включены основные предпочтения российских покупателей, учитываемые при выборе данного напитка.

1 Технологии

Индукционная суперплита от Impulse Labs вскипятит литр воды всего за 40 секунд

Стартап из Сан-Франциско Impulse Labs анонсировал выпуск новой увеличенной модели кухонной плиты, так как возможностей базовой версии потребителям уже недостаточно. Это устройство из набирающего популярность сегмента мобильных индукционных плит с питанием напрямую от аккумулятора (в данном случае,…

2 Наука

Из чайных пакетиков в воду выделяются миллиарды вредных частиц

Новгородские ученые провели исследование, в ходе которого было выявлено, что когда чайные пакетики находятся в воде, они выделяют пластиковые микрочастицы. Их число которых измеряется десятками миллиардов, и они весьма токсичны и опасны для человеческого организма.

1 Наука

Ученые назвали банан самым коварным компонентом смузи

Согласно новому исследованию Калифорнийского университета в Дэвисе, использование бананов в качестве одного из самых распространенных компонентов смузи сводит на нет полезность этого блюда. Бананы вкусны и хорошо сочетаются со многими фруктами и ягодами — поэтому если использовать их в смузи ради удовольствия или…

1 Наука

Кимчи нормализует давление, уровни холестерина и глюкозы в организме

Исследователи из Колледжа сельского хозяйства, здравоохранения и природных ресурсов Университета Коннектикута намерены провести первое масштабное изучение влияния кимчи на здоровье людей. Этот древний корейский продукт в последнее время стал необычайно популярен во многих странах и претендует на статус нового…

1 Технологии

Плита на аккумуляторах от Lectric Boil позволит приготовить обед где угодно

Стартап из Детройта под названием Lectric Boil начал принимать предзаказы на свою походную плиту Overlander. Она использует индукционный нагрев, что обеспечивает гораздо большую безопасность в сравнении с плитами, в которых применяется открытое пламя. А главная особенность новинки – автономность, так как она работает…

7 Технологии

Аккумуляторная плита Copper может произвести революцию в домашней готовке

Компания Copper выпустила на рынок новую модель кухонной плиты индукционного типа Charlie. От аналогов ее отличает чрезвычайно рациональная энергосистема – плита подключается к электросети напряжением 120 В, наиболее распространенной в США. Но так как ее мощности недостаточно, здесь установлены аккумуляторы для…

1 Наука

Больничная еда не просто плохая — она может нести угрозу здоровью

Новое исследование подтверждает, что больничные рационы не только малопривлекательны на вид — но и опасны для здоровья. Международная группа ученых из Потсдамского института, берлинской клиники Шарите и Стэнфордского университета провела первую комплексную оценку пищи, подаваемой в немецких больницах и домах…

0 Наука

Съедобные микролазеры внутри еды способны навсегда изменить пищевую промышленность

Ученые из словенского Института имени Йожефа Стефана разработали микролазерную технологию на основе съедобных компонентов – желатина, красителей, сахара и ПАВ. Они выступают в качестве маркеров и носителей информации, с помощью которых можно записывать произвольные данные. Или заставить микролазеры собирать информацию…

0 Технологии

На ферме Dyson выращивают клубнику в гигантских роботизированных колесах

Компания Dyson запустила в графстве Линкольншир (Великобритания) инновационную ферму по выращиванию клубники с использованием наиболее передовых технических решений. Как поясняет сам Джеймс Дайсон, для него это вызов и новое направление развития, возможность использовать свой опыт для оптимизации сельского хозяйства.…

2 Наука

Американская диета вызывает необратимое повреждение поджелудочной железы

Исследователи из шведского Каролинского института обнаружили опасное последствие западной или американской диеты. В ее основе лежит употребление большого количества жирной и сладкой пищи. Это не столько диета в прямом понимании, сколько привычка к определенному питанию, и она оказалась весьма опасной, так как…

3 Сделай Сам

Титановая печь для походов FireNest: четыре разных способа готовки

Компания Camprit представила портативную печь FireNest, которая переосмысляет концепцию приготовления пищи на природе. Устройство имеет цельный титановый корпус, обеспечивающий прочность и долговечность. В транспортном состоянии печь превращается в плоский прямоугольник размером 140×90×20 миллиметров, а вес всего 190…

1 Наука

Ростовские биоинженеры предложили 3D-печать мясных продуктов

Специалисты ДГТУ подготовили технологию производства мяса на специальном 3D-принтере, которая обеспечит возможность синтезирования искусственных мясных продуктов без потребности в забое животных. Новый способ позволит задавать итоговый состав — к примеру, получать мясной продукт, имеющий минимальное количество жира.

0 Гаджеты

Домашний стерилизатор EcoLoc сохранит свежесть продуктов при помощи УФ-излучения

Проект EcoLoc является совместным детищем ученых из Наньянского технологического университета и шведской компании PureFize Technologies. Это специальная версия УФ-лампы для обеззараживания пищевых продуктов. Процесс происходит прямо в холодильнике – достаточно поместить EcoLoc на прозрачную крышку контейнера с едой.

0 Гаджеты

Складной гриль StoviGo приготовит 50 стейков на одном маленьком баллоне газа

Стартап StoviGo собрал достаточно средств и запускает производство новых компактных грилей. StoviGo имеет складную конструкцию, при этом он также является и духовкой, а потому в нем можно приготовить практически все, что душа пожелает.

0 Наука

Космическое мисо оказалось вкуснее земного

Значительная часть пищи экипажа МКС — это сублимированные продукты, изготовленные методом замораживания и высушивания. Агентство НАСА, как и другие участники программы МКС, старается сделать ассортимент питания астронавтов максимально разнообразным. К сожалению, оценить по достоинству усилия пищевых технологов удается…

1 Гаджеты

Странный гаджет Spicerr снайперски дозирует специи во время готовки

Новейший гаджет Spicerr использует приложение для точного дозирования специй по индивидуальным вкусовым предпочтениям пользователя. Несмотря на кажущуюся простоту хранения специй на кухне, каждый кулинар сталкивается с некоторыми неудобствами: рассыпанные специи, неточная дозировка, испорченный вкус блюда из-за…

…

САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ