Еда

Стартап StoviGo собрал достаточно средств и запускает производство новых компактных грилей. StoviGo имеет складную конструкцию, при этом он также является и духовкой, а потому в нем можно приготовить практически все, что душа пожелает.

Значительная часть пищи экипажа МКС — это сублимированные продукты, изготовленные методом замораживания и высушивания. Агентство НАСА, как и другие участники программы МКС, старается сделать ассортимент питания астронавтов максимально разнообразным. К сожалению, оценить по достоинству усилия пищевых технологов удается…

На латыни растение аннона колючая называется Annona muricata. На английском — soursop, а на португальском, который распространен на родине этого растения в Южной Америке — graviola. Его русское название «сметанное яблоко» — из-за характерной структуры мякоти плодов. Все части растения, включая кору и листья, издавна…

Исследователи из Северо-Западного университета доказали, что чай можно использовать для очистки воды. Не в промышленных масштабах и не сильно загрязненной – это просто способ сделать питьевую жидкость чуть-чуть безопаснее. Причем без существенных затрат и в бытовых условиях.

Несколько лет назад машина Ninja Creami стала сенсацией, позволив легко превращать практически любые ингредиенты в мороженое. Единственный ее недостаток заключался в невозможности приготовления классического мягкого мороженого. Но выходом новой модели Swirl Creami разработчики успешно решили эту проблему.

Европейское агентство по контролю безопасности пищевых продуктов официально признало ряску безопасным для здоровья и рекомендованным к употреблению людьми продуктом. Таков результат десятилетней программы популяризации этого растения командой под руководством доктора Ингрид ван дер Меер из Университета Вагенингена в…

Компания Milerd Technologies предложила простое и доступное решение для контроля безопасности воды и продуктов питания – EcoTracker. Это компактный прибор «три в одном», который за считанные секунды определяет наличие вредных веществ в воде, фруктах, овощах и мясе. Milerd уже 15 лет специализируется на персональных…

Японская компания Kirin Holdings выпустила лимитированную серию устройств в виде обычной столовой ложки. Их особенность в том, что при включении питания ложка превращается в «транспорт ионов». И тем самым может формировать различные вкусовые ощущения прямо во рту пользователя.

Канадская компания Plantaform представила на CES 2025 автоматизированный мини-сад, работающий по технологии туманной гидропоники. Она была создана специально для астронавтов НАСА, чтобы те могли выращивать овощи на борту космических станций.

Исследователи из Гарвардской школы общественного здравоохранения им. Т. Х. Чана выяснили, что переход с молочного шоколада на темный несет пользу для здоровья. Это не гарантирует защиту от развития диабета 2 типа, но снижает его вероятность на 21 %.

На прошлой неделе шеф-повар из Нью-Йорка Маса Такаяма представил два авторских блюда, которые являются творческим переосмыслением «Тако по-пекински» и «Гобо Майтаке». Их особенность в выборе исходных продуктов – ими стали выращенные в лаборатории заготовки на основе плоти японских перепелов. Это не синтезированное…

Министерство сельского хозяйства США по примеру своих австралийских коллег озаботилось тем, что две трети домохозяйств используют аэрогрили, но почти никто из потребителей понятия не имеет, как правильно готовить в них еду. Их привлекает малый расход энергии, универсальность устройства, скорость приготовления и…

Транснациональная сеть пиццерий Pizza Hut представила устройство Pizzawrmr для геймеров, которое подогревает их пиццу во время игры. Оно спроектировано специально для работы с PlayStation 5, но подойдет и для гаджетов, вентиляционная решетка которых имеет размеры, близкие к 11 x 1,3 дюйма. Плюс оно должно генерировать…

Стартап Smokpub предлагает отличный вариант подарка к празднику, так как по умолчанию поставляется в подарочной упаковке. Это новая версия портативной коптильни, рассчитанной на гурманов. Тех, кому нравится добавлять в свою еду и напитки дымные ароматы.

Ученые из Университета штата Огайо подвели итоги масштабного исследования рынка продовольствия в США и теперь бьют тревогу. В «Руководстве по питанию для американцев» на период 2020-2025 годов прямо указано, что количество источников насыщенных жиров и сахара не должно превышать 10 % от суточного потребления…

Исследователи из Университета Вирджинии вскрыли настораживающий факт – американский производитель сладостей Diamond Shruumz решил добавить галлюциногенные компоненты в свою продукцию. Власти ведут проверку компании, в чьих мармеладных конфетах найдено вещество псилоцин. В ходе метаболизма в человеческом теле оно…

Ради спасения человечества от климатических изменений людям придется отказаться от жиров как животного, так и растительного происхождения. Вместо этого масло, как и многие другие продукты, будут производить из воздуха. Противоречиво известный филантроп Билл Гейтс инвестировал крупную сумму в работу стартапа Savor из…

Мечта о настоящем роботе-поваре может стать реальностью благодаря разработке Chefee от компании Chefee Robotics. Ее инженеры создали двухкомпонентную систему, способную приготовить любое из 5000 блюд к возвращению своего владельца домой. В качестве первого модуля выступает навесной шкаф-холодильник, где хранится запас…

Даже такое лакомство, как шоколад, в конце концов, может наскучить. Поэтому швейцарские ученые решили предложить миру совершенно новый и гораздо более полезный рецепт шоколада. В нем существенно увеличена доля бобов какао — за счет этого конечный продукт стал полезнее и экологичнее.

Стартап «Solar Foods» готовится выйти на мировой рынок с революционным продуктом, который должен угодить очень разным категориям потребителей. Тем, кто не хочет есть белки животного происхождения, и тем, кому не нравятся белки растительные. Компания создает новый вид протеина под названием «Solein», источник которого…

На страницах престижного журнала Annals of Internal Medicine появились отчеты о трех научных исследованиях, доказывающих потенциальную опасность для жизни обычного арбуза. Оказывается, эта ягода может представлять серьезную угрозу для людей с ослабленными почками. Медики уже зафиксировали несколько случаев, когда люди…

Компания AGWA представила домашнюю микроферму, призванную решить продовольственную проблему в мегаполисах. К середине века большая часть людей переселится в города, причем жить они будут, в основном, в небольших квартирах, так что об огородах на балконе речи не идет. Надеяться на государство или крупный бизнес…