Швейцарские ученые разработали необычный шоколад-хамелеон

21 декабря 2019, Александр Агеев,
0
Радужный шоколад

Исследователи Швейцарской высшей технической школы Цюриха (ETH Zurich) и Университета прикладных наук и искусств Северо-западной Швейцарии (FHNW) разработали пищевую технологию, которая придает шоколаду радужный блеск без использования искусственных добавок.

Все началось с того, что группа ученых решила создать необычный цветной шоколад. Идея нанесения поверх шоколада специального съедобного покрытия практически сразу была отвергнута в виду сложности и больших временных затрат, что в условиях массового производства неприемлемо.

Следующая идея – покрыть шоколад сияющим, переливающимся слоем – понравилась всем. Сначала команда добилась легкого мерцания, а затем и полноценного свечения. Методика напоминает ту, которая позволяет хамелеону менять цвет своей кожи.

В настоящее время ученые заняты разработкой формы, которая позволит им создавать несколько кусков цветного шоколада за раз. Помимо этого, они ведут переговоры с крупными производителями шоколада и даже рассчитывают создать небольшое предприятие. Все это означает, что необычный шоколад уже в скором времени может появиться на прилавках магазинов.

Источник — ETH
Поделиться
Вконтакте
Комментарии  0
    (без регистрации)
    Любопытныйфакт
    Только в русском языке и некоторых языках бывших советских республик знак @ называют собачкой. В других языках чаще всего @ называют обезьянкой или улиткой, встречаются и такие экзотические варианты как штрудель (на иврите), сельдь под маринадом (в чешском и словацком), лунное ухо (в казахском).
    Обновить
    Советуем
    Сантехника №1 - магазин сантехники
    и мебели для ванной комнаты
    СвежиеКомментарии
    АватарАватар

    ВойтиРегистрация
    Вход
    Почта:
    Пароль:
    Регистрация
    Почта:
    Имя:
    Пароль: