Противомикробное напыление сохранит продукты свежими на 50% дольше обычных методов

23 июня 2022, ,
0
Защитное напыление

Пластиковая упаковка хорошо подходит для хранения пищи, но создает много мусора. Ученые из Университетов Гарварда и Рутгерса разработали новое противомикробное покрытие из натуральных материалов, которое напыляется на продукты, сохраняет их свежими и легко смывается.

По сути своей это биополимерные волокна с натуральными противомикробными веществами в составе, включая масло тимьяна, лимонную кислоту и низин (Е234). Материал является барьером для кишечной палочки, листерии и других бактерий и предохраняет пищу от порчи и грязи. Перед употреблением его просто нужно смыть водой.

Процесс создания материала не сложен и основан на сфокусированном ротационном струйном прядении. После изготовления его можно распылять из нагревательного устройства по типу фена на любую пищу, включая мясо. Во время тестирования покрытие смогло сохранить свежесть авокадо дольше на 50 % и даже помогло предотвратить появление пятен. При этом в почве оно разлагается за каких-то 3 дня.

Конечно, это не первая экологичная обертка для пищи. Уже были эксперименты с пленкой из панцирей креветок и шелка пауков, упаковкой из молочного белка и покрытием из пектина. У всех этих идей есть общая черта — они сделаны из отходов промышленности. Такая технология превращения биополимеров в умные волокна в рамках циркулярной экономики пищевых отходов — первые шаги к умной «зеленой» упаковке.

Источник — Rutgers University
Поделиться
Вконтакте
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Комментарии  0
    (без регистрации)
    Любопытный факт
    В одном из сражений Первой Мировой войны венгерский солдат Пауль Керн получил пулю в висок. Несмотря на то что часть лобной доли его мозга была уничтожена, Керн выжил, однако больше не мог заснуть. Обследование в госпитале не помогло устранить бессонницу или хотя бы выявить её причины, хотя сам солдат утверждал, что чувствует себя нормально и не устаёт. Утверждается, что он не спал 40 лет до самой смерти в 1955 году.
    Обновить
    Свежие Комментарии

    ВойтиРегистрация
    Вход
    Почта:
    Пароль:
    Регистрация
    Почта:
    Имя:
    Пароль: