Формат ресторана быстрого обслуживания (Quick Service Restaurant – QSR) долгое время был основой и оплотом американской кухни. И он по-прежнему пользуется большой популярностью во всем мире, несмотря на то, что сейчас таким заведениям приходится работать «на грани выживания» и бороться с растущими расходами.
Чтобы в корне пересмотреть и оптимизировать методы приготовления и доставки пищи, компания Miso Robotics решила разработать робота-повара с искусственным интеллектом. Его задачей будет снизить затраты на рабочую силу и аренду недвижимости, одновременно с этим повысив общую эффективность заведения.
Дружелюбный флагманский робот по имени Флиппи уже поджарил около 20 тыс. кг котлеток для гамбургеров. Он прекрасно справляется с различными грилями и фритюрницами и может приготовить практически любую жареную пищу.
Сейчас Miso продолжает расширять свой охват по всему миру. Команда проекта, состоящая из опытных рестораторов и специалистов по ИИ, уже привлекла почти $1,5 млн. инвестиций. Она намерена навсегда изменить формат ресторанов быстрого обслуживания с помощью ряда инноваций, которые уже сегодня используются несколькими ресторанными сетями.
