Уникальный вид сыра под названием Dubbed Selfmade был продемонстрирован на прошедшей в Дублине выставке синтетической микробиологии «Grow Your Own. Life After Nature». Он был создан Кристиной Агапакис совместно с экспертом по ароматам Сиссель Толаас.
Для создания сыра были использованы ферменты, изготовленные из бактерий, «обитающих» на теле человека. Благодаря этому сыр становится поистине индивидуальным – он передает запах тела человека, на основе бактерий которого он и был создан. Согласитесь, весьма неаппетитно.
Впрочем, сыр Dubbed Selfmade не пригоден для употребления в пищу. Как утверждают его создатели, сыр предназначен для привлечения внимания публики к человеческому телу и бактериям.